Xef
Yolanda Cruz
UF3-NF2
TÈCNIQUES BÀSIQUES DE CUINA
EL REPTE D'EN JORDI CRUZ
En Jordi Cruz és un dels xefs espanyols més reconeguts i guardonats, tant a nivell nacional com internacional. Ha aconseguit 6 estrelles Michelin en restaurants diferents, tres d'elles al capdavant de l'ABaC (Barcelona). La primera Estrella la va obtenir al 2004, convertint-se en el segon xef més jove a rebre una estrella Michelin a tot el món.
EL REPTE D'EN PEPE RODRÍGUEZ
Al comandament del restaurant "El Bohío" (Illescas, Toledo) i "La Casa del Carme" (Oloraves del Rei, Toledo), tots dos amb estrella Michelin, en Pepe s'ha convertit en un referent de la cuina manxega i de la cuina d'avantguarda. Ha rebut diferents guardons com 'Cuiner de l'any' i 'Reboster l'any' a la prestigiosa guia "El millor de la Gastronomia", així com el Premi Nacional de Gastronomia 2010 o el premi Xef Millessime. I combina els fogons amb la divulgació de la bona cuina a través de la seva participació en diversos mitjans audiovisuals.
EL REPTE DE LA SAMANTHA VALLEJO
La Samantha vigila constantment que es cuidin especialment la qualitat del producte i la presentació dels plats. Té el seu propi càtering, Samantha d'Espanya, on ha pogut fusionar la cuina de tots els racons del món donant-li un toc d'elegància, innovació i qualitat, convertint-se en un referent del sector.
